RAALTE – Tijdens het 15e Ribs & Blues op eerste en tweede Pinksterdag in Raalte komt op festivalterrein de Domineeskamp een speciaal terrein voor iedereen die bijzondere lekkernijen van originele Amerikaanse BBQ’s wil proeven; ‘Barbecueland’.

Liefhebbers en fijnproevers kunnen aan de noordzijde van de Domineeskamp terecht bij 4 echte BBQ-specialisten uit Salland; organisator Jan te Wierike van café-brasserie De Schoenmaker in Luttenberg, Maurits Vleesproducten uit Raalte, restaurant Jan Steen uit Heino en Taveerne Tivoli in Raalte. Gezamenlijk goed voor een heleboel kennis, ervaring maar vooral passie en belangstelling voor de barbecue en de smakelijke hapjes die je daarmee kunt bereiden.

Jan te Wierike, al enkele jaren verantwoordelijk voor de ‘Ribs’ van Ribs & Blues, is met zijn collega’s al maanden druk bezig met de voorbereidingen. “Alle vier willen we verschillende soorten spareribs aanbieden maar ook bijzondere specialiteiten. Ik zorg bijvoorbeeld voor een vegetarisch hapje rechtstreeks vanaf de Cactus Jack’s en Oklahoma Joe’s die we gebruiken. Maar ook ben ik een heel bijzondere steak van varkensvlees aan het ontwikkelen. Van mijn collega’s weet ik dat ze druk bezig zijn met hun eigen bijzondere hapjes”.